人工种植的冬虫夏草究竟是“仙草”还是“妖草”?

作为高端滋补品的冬虫夏草,价格高昂,所以市场上一直以来不乏以次充好、造假增重等乱象,近年来一些电商平台、线下门店大肆炒作叫卖一种“人工种植虫草”,部分商家更是直接以“正宗西藏高海拔野生虫草”来促销,让普通消费者难辨真伪。

人工种植的冬虫夏草究竟是“仙草”还是“妖草”? (图1)

野生虫草。周晖 摄

近两年,青海、西藏等冬虫夏草协会多次发布“抵制人工培植虫草冒充野生虫草”“打击冬虫夏草交易虚假宣传行为”的公告,各平台也不断有抵制“人工种植虫草”的声音,让很多人对种植虫草的身份存疑:这草究竟是“妖草”还是“仙草”,记者对此展开调查。

同等规格,野生虫草比种植虫草略重

“一边是野生的西藏那曲虫草,一边是人工种植虫草。”在鼓楼一家中药材专营商店,销售人员拿出了两份虫草,让记者分辨。

人工种植的冬虫夏草究竟是“仙草”还是“妖草”? (图2)

左侧为野生虫草,右侧为种植虫草。周晖 摄

粗粗一看,两者外形颇为相似,闻味道,野生那曲虫草有较浓的腥味,而人工种植虫草味道较淡。

“其实从眼睛、虫体、草头、身体斑块等细节,可以分辨出来。”这位销售人员表示,野生虫草是自然晒干,晒干的虫草会皱缩变小,而种植虫草是采用冻干技术,即利用物理的升华原理,在零下30-50度低温下将虫体所含水分升华,冻干后的虫草形状大小几乎不变,看上去很大,但密度不如野生虫草。

人工种植的冬虫夏草究竟是“仙草”还是“妖草”? (图3)

野生虫草称重。

人工种植的冬虫夏草究竟是“仙草”还是“妖草”? (图4)

种植虫草称重。

记者在现场做了一个小试验,选择同等规格的草(2500根一公斤),人工种植虫草肉眼看上去更大根,但把野生虫草和种植虫草进行称重比较,其中4根野生虫草的份量为1.63克,4根种植虫草为1.56克,证实了这一说法。“野生虫草生于高海拔地区,肉质更紧实,气味也比较腥浓。”销售人员表示。

野生虫草价格大涨 种植虫草价格相对稳定

近年来,野生虫草的价格基本处于上涨通道中,涨多跌少。今年以来,中药材价格持续异常上涨,野生虫草也上涨了好几波,不仅大草涨,小草也在涨。

据青海玉树州玉树市西杭野生冬虫夏草交易市场的数据显示,品质上乘的虫草(2000根为一公斤)干草每公斤价格为210000元,品质中等的虫草干草每公斤价格为176000元至190000元。而2012年,2000根一公斤的干草售价约80000元/公斤,近年来涨幅明显。由于需求量和出口量增大,今年虫草的价格比往年都高,干草价格每公斤上涨约3万元,单根鲜草价格同比上涨8元至10元。

“牧民采挖的野生虫草数量每年在下降,去年能挖八两的,今年只能挖五两了。”西藏拉萨的虫草经销大户李阿麦在电话里告诉记者,近年来野生虫草数量一直在减少,价格也不断攀升,“今年平均每公斤涨了四万元左右。”

人工种植的冬虫夏草究竟是“仙草”还是“妖草”? (图5)

精品野生虫草。周晖 摄

而相对来说,种植虫草的价格较低且稳定。记者在一些线上平台上发现,冻干虫草礼盒20支装(0.3-0.35克/支)的售价在1200元至1800元不等,低于同类型的野生虫草售价。

“客观来说,由于种植虫草填补了部分市场空白,价格相对较低,一定程度上拖延了野生虫草的上涨脚步,否则今年野生虫草价格可能突破历史最高价了。”一位资深业内人士分析,由于价格悬殊,甚至有部分经营者为低价抢夺市场,用人工培植草冒充野生虫草来牟利,这种现象在电商平台上有加剧的趋势。

虫草如何种植?关键还在低海拔地区

作为一种名贵药材和国家二级保护物种,野生虫草目前面临多重困境:全球气温上升,雪线上移,虫草生存区域正在减少;采挖过度,对虫草产地保护力度不够;虫体重金属易超标等。

从野生虫草的采挖量也可见一斑,过去西藏、青海、四川等地野生虫草采挖量高峰期一年可达200余吨,而近年来呈现较明显的萎缩趋势。

在野生虫草生产交易量不断萎缩的背景下,虫草实现人工种植就具有特殊意义。那么虫草是如何实现人工种植的?

人工种植的冬虫夏草究竟是“仙草”还是“妖草”? (图6)

记者辗转联系到浙江省内一家种植虫草的中药企业——浙江大晟药业有限公司,让人吃惊的是,原产于高海拔地区的虫草在浙江省内低海拔的磐安就有人工种植。

“我们科研攻关用了10多年时间,选择了西藏那曲的优质品种,高度还原了虫草的生长环境、温度、湿度等。”大晟药业的营销负责人李小琴表示,虫草人工培育其实很早就在摸索,全国先后有60多个科研单位、企业进行了大量的研究试验,其中大多数中途退出。经过持续攻关,目前人工种植虫草的技术瓶颈已攻克,大晟已实现量产。消费者所关注的营养价值,根据检测结果,种植虫草在SOD酶、虫草酸、腺苷等关键指标方面跟野生虫草基本相当,重金属检测为零。

“野生虫草一般要生长2年或以上,有一种说法是人工种植虫草在温室环境下速成,只需3至6个月,这是一种曲解和误导。”李小琴表示,作为浙江老字号企业,他们的种植虫草也是2年及以上生长期,注重品控。磐安是有名的药都、中药重镇,有一流的中药材自然生长环境和现代化的生产车间。

据了解,除了浙江大晟外,国内入局种植虫草领域的还有东阳光等少数企业。

规范虫草市场,任重道远

近年来,随着健康理念的增强及老龄化社会的需求提升,人们对传统中药材及疗法的关注度不断提高,中药市场的需求出现了爆发式增长。围绕冬虫夏草的市场关注度一直居高不下,但“水深”“坑多”的吐槽也使得这一名贵中药材让人“爱得不容易”。

目前国内虫草市场已达七八百亿元的消费规模,但“小散乱”依旧,缺少龙头企业;规范化和标准化缺失,产品质量良莠不齐;供应链不健全,价格波动大;造假现象多,劣币驱逐良币,这些因素都困扰着虫草市场的可持续健康发展。

记者在采访中了解到,近年来入市的种植虫草作为科技创新的新赛道产品,入市后受到传统供应链及利益方的抵制并不奇怪,就像当年人工种植铁皮石斛面世的情况,最终种植铁皮石斛很大程度改变了传统格局,逐渐替代了野生石斛的市场份额,保证了供应的稳定和药材的地道。

人工种植的冬虫夏草究竟是“仙草”还是“妖草”? (图7)

业内人士认为,当下的市场误区主要在于无良商家以种植虫草来冒充野生虫草,牟取暴利,一方面“抹黑”种植虫草,另一方面严重损害消费者的利益。不同的产品,有不同的定价,可以满足不同的市场需求,选择权在消费者,前提是诚信经营,童叟无欺。

通过一番采访,记者发现,种植虫草既不是传说中的“仙草”,也不是“妖草”,它只是当下一种破解市场困局的创新产品。其未来能否改变传统格局,能否逐步获得消费者的认可,能否传承中药材的可持续发展,还有一段长路要走。

新闻多一点

种植虫草与野生虫草如何辨别:

人工种植的冬虫夏草究竟是“仙草”还是“妖草”? (图8)

01

人工培植虫草与野生虫草最明显的区别在:虫体与草头衔接处眼睛的大小,培植虫草衔接处呈锐角,野生虫草眼睛凸起粗大,基本跟颈部差不多粗细。如果你发现一堆虫草都呈现“锐角”特征,人工培植虫草的概率非常大;

02

看草头,人工培植虫草的草头纤细整齐,不如野生虫草看上去强韧,而且因为生长环境不同,草头长短粗细千差万别;

03

看虫体,人工培植虫草并非自然晒干,采用的是冻干技术,所以看上去很大,但质地轻泡,密度不如野生虫草,有一种泡沫即视感;

04

很多人工培植虫草身上有很多褐色斑块,与浅黄色的虫体形成鲜明对比。

记者 周晖

来源:中国宁波网


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