张奔腾 诗人介绍

基本内容

名厨档案

  张奔腾, 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员,曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部,并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。现任沈阳假日大厦副总经理兼城市酒楼总经理、辽宁省创新菜联盟主席。

成就荣誉

  2001年赴台北中华美食展,获“厨艺超群”金鼎奖杯;2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹馁艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号;2003年成为“国际认证行政总厨”;2004年获“中国百名行业创新杰出人物金像奖”,被评为“中国饭店优秀职业经理人”;2005年7月被中国领导科学研究院授予“博士学位”2006年3月被选为中国餐饮业专家。现任沈阳假日大厦有限公司副总经理兼城市酒楼总经理。

社会荣誉

  1974年入厨学艺,师从著名烹饪大师刘敬贤。精通辽菜,旁通川、粤、鲁、淮扬等菜系。

  1984年至1992年任沈阳市饮食总公司烹饪技术培训中心、沈阳市厨师进修班教研室主任,先后被评为省、市职业技能培训优秀教师。

张奔腾 诗人介绍(图1)

  1992年赴新加坡参加“中国·沈阳周”烹饪技艺表演,获“辽宁山珍海味天下第一”赞誉;

  2001年赴台北中华美食展,获“厨艺超群”金鼎奖杯。

  2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”、“国际认证行政总厨”。

  2004年获中国百名行业创新杰出人物金像奖。被评为“中国饭店业优秀职业经理人”。

  2005年7月被中国领导科学研究院授予“博士学位”。

  2006年被选为中国餐饮业专家。

  2007年度辽宁省“十佳”饭店职业经理人。

  2008年12月由法国国际美食会、世界奥古斯名厨美食会聘为大中华区荣誉主席,并授予美食博士、优质蓝带三星勋章、杰出酒店管理专家骑士勋章。

特别声明:本平台所发布的部分公开信息来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点,本平台所提供的信息,只供参考之用。不保证信息的准确性、有效性、及时性和完整性。如有侵权及违法信息请联系qq客服处理,3372575805谢谢合作!